- Especialmente para mezclar con chocolate, cremas, crema crema y crema de mantequilla
- Colores brillantes y largos
- Eye-to-Drop: contenedor de 30 ml con goteo y mezcla de luz
- Ideal para decorar pasteles, pastelitos, galletas y más.
- Calidad premium para resultados de hornear profesionales
Información del producto
Colorante de alimentos
Desde tintes de alimentos liposolubles, ideales para chocolate, hasta tintes enfocados, perfectos para colorear el fondant, la crema de mantequilla y los pasteles de esponja. Estos tintes no cambian la textura de nuestras bases de esponja o cremas de mantequilla.
emulsión
Aromas que ofrecen un sabor rico e irresistible y un color hermoso con una sola dosis. Dosis: 1 cucharadita de extracto de hornear es equivalente a 1 cucharadita de emulsión.
Pasta de pistacho
Crema de pistacho, para llenar sus pasteles o para estirarse sobre pan frito, panqueques o gofres.
Fondant enrollado
Fondant en una amplia variedad de colores. Una pasta de azúcar que es el resultado de una colaboración entre los especialistas en la confitería y tiene una consistencia suave. Fue desarrollado especialmente para la cubierta o el relleno de pasteles y para hacer pequeños elementos decorativos. El fondant no solo es ligeramente elástico, sino que también ofrece una superficie muy uniforme y aterciopelada.
Jarabe de maíz
Agregar jarabe de maíz a sus recetas de hornear puede mejorar la textura, el aroma y la apariencia de sus creaciones y ayudarlo a lograr resultados profesionales y deliciosos.
Brillo comestible
Polvo de brillo comestible para pasteles, bebidas, galletas y creaciones de hornear. El polvo de brillo comestible les da un brillo impresionante.
Tintes de comida
Nuestros tintes enfocados en gel son ideales para colorear el fondant, la crema de mantequilla y la masa de galletas. Estos tintes no cambian la textura de nuestras bases de esponja o cremas de mantequilla.
Polvo de medición
Meeriner Powder es un ingrediente indispensable en la confitería, ideal para preparar salchichas firmes, glaseado real y decoraciones a largo plazo. Haga la preparación más fácil, porque no se necesitan blancos frescos y proporcionan estabilidad, volumen y textura fácil y aireada. ¡Perfecto para agregar una nota profesional a sus dulces creaciones!
Receta de galletas de chocolate (encías)
Las mejores galletas de chocolate con papas fritas de caramelo para un cómodo horneado el domingo
Hornee las mejores galletas con los mejores ingredientes de Azucren
- 185 g de mantequilla
- 220 g de panel de azúcar
- 1 huevo + 1 yema de huevo
- 240 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 cucharadita de Sel Fleur
- 100 g piezas de chocolate negro
- 300 g de chocolate de caramelo o leche
Método de preparación: prepare el horno en el fuego derecho:
- Precaliente el horno a 170 ° C.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva cremosa y bien combinada.
- Agregue la huevo y la yema de huevo, revolviendo constantemente.
- Una vez que la mezcla es homogénea, agregue harina, bicarbonato de sodio, sal y pasta de vainilla.
- Mezcle todo bien hasta que se forme una masa uniforme.
- Incorpora las piezas de caramelo o las chispas de chocolate (o ambas).
- Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
- Luego se modela en pequeñas bolas de aproximadamente 50 g.
- Hornee en el horno por aprox. 8 minutos.
¿Necesita la receta de entrenamiento?
- Consejo:
- Mezcle piezas de chocolate negro y leche para un aroma equilibrado.
- Después de que se han agregado las piezas y gotas de chocolate, se incorporan cuidadosamente.
- Las galletas están listas cuando los bordes están ligeramente nítidos, y el centro aún es suave.
- Es mejor permitirles que se enfríen a temperatura ambiente durante 12 horas para intensificar el aroma.
- Reemplace la mantequilla con mantequilla de nogal (Beurre Noisette) para obtener un aroma mágico.