- Soprattutto per mescolare con cioccolato, creme, crema di crema e panna al burro
- Colori luminosi e lunghi
- Eye-to-Drop: contenitore da 30 ml con gocciolamento e miscelazione della luce
- Ideale per decorare torte, cupcakes, biscotti e altro ancora.
- Qualità premium per i risultati di cottura professionale
Informazioni sul prodotto
Colorante alimentare
Dai coloranti alimentari liposolubili, ideali per il cioccolato, ai coloranti focalizzati, perfetti per colorare il fondente, la crema al burro e le torte di spugna. Questi coloranti non cambiano la consistenza delle nostre basi di spugna o delle creme al burro.
emulsione
Aromi che offrono un gusto ricco e irresistibile e un bel colore con una singola dose. Dosaggio: 1 cucchiaino di estratto di cottura è equivalente a 1 cucchiaino di emulsione.
Pasta di pistacchio
Crema a pistacchio, per riempire le torte o per allungare il pane fritto, i pancake o i waffle.
Fondente arrotolato
Fondente in un'ampia varietà di colori. Una pasta di zucchero che è il risultato di una collaborazione tra gli specialisti nella pasticceria e ha una consistenza regolare. È stato sviluppato appositamente per la copertura o il riempimento di torte e per produrre piccoli elementi decorativi. Il fondente non è solo leggermente elastico ma offre anche una superficie molto uniforme e vellutata
Sciroppo di mais
L'aggiunta di sciroppo di mais alle ricette di cottura può migliorare la consistenza, l'aroma e l'aspetto delle tue creazioni e aiutarti a ottenere risultati professionali e deliziosi.
Glitter commestibile
Polvere glitter commestibile per torte, bevande, biscotti e creazioni di cottura. La polvere glitter commestibile dà loro un bagliore impressionante.
Coloranti alimentari
I nostri coloranti focalizzati nel gel sono ideali per colorare il fondente, la crema al burro e l'impasto per biscotti. Questi coloranti non cambiano la consistenza delle nostre basi di spugna o delle creme al burro.
Polvere di misurazione
La polvere di meeriner è un ingrediente indispensabile nella pasticceria, ideale per preparare salsicce saldi, glassa reale e decorazioni a lungo termine. Rendi la preparazione più semplice, perché non sono necessari bianchi freschi e fornire stabilità, volume e consistenza facile e ariosa. Perfetto per aggiungere una nota professionale alle tue dolci creazioni!
Ricetta di biscotti al cioccolato (gengive)
I migliori biscotti al cioccolato con patatine di caramello per una comoda cottura domenica
Cuocere i migliori biscotti con i migliori ingredienti di Azucren
- 185 g burro
- 220 g di pannello di zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo d'uovo
- 240 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di pasta alla vaniglia
- 1 cucchiaino di Sel Fleur
- 100 g pezzi di cioccolato fondente
- 300 g pezzi di caramello o cioccolato al latte
Metodo di preparazione: preparare il forno sul fuoco destro:
- Preriscalda il forno a 170 ° C.
- Sbattere il burro con lo zucchero fino a quando non diventa cremoso e ben combinato.
- Aggiungere l'uovo e il tuorlo d'uovo, mescolando costantemente.
- Una volta che la miscela è omogenea, aggiungi farina, bicarbonato di sodio, sale e pasta di vaniglia.
- Mescola tutto bene fino a formare un impasto uniforme.
- Incorporare i pezzi di caramello o le gocce di cioccolato (o entrambi).
- Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
- Quindi è modellato in palline di circa 50 g.
- Cuocere in forno per ca. 8 minuti.
Ha bisogno della ricetta di allenamento?
- Consiglio:
- Mescola pezzi di cioccolato fondente e latte per un aroma equilibrato.
- Dopo aver aggiunto i pezzi e le gocce di cioccolato, sono accuratamente incorporati.
- I biscotti sono pronti quando i bordi sono leggermente croccanti e il centro è ancora morbido.
- È meglio consentire loro di raffreddare a temperatura ambiente per 12 ore per intensificare l'aroma.
- Sostituire il burro con burro di noce (Noisette Beurre) per un aroma magico.