- SPECIAL pentru amestecarea cu ciocolată, creme, crème de crème și cremă de unt
- Culori vii și de lungă durată
- EYE-TO-DROP: recipient de 30 ml cu picurător pentru dozare și amestecare ușoară
- IDEAL pentru decorarea prăjiturilor, cupcakes, biscuiți și multe altele.
- CALITATE PREMIUM pentru rezultate de coacere profesionale
Informații despre produs
Colorant alimentar
De la coloranți alimentari liposolubili, ideali pentru ciocolată, până la coloranți concentrați în gel, perfecți pentru colorarea fondantului, a cremei de unt și a prăjiturilor din burete. Acești coloranți nu modifică textura bazelor noastre de burete sau a cremelor de unt.
Emulsii
Arome care oferă un gust bogat, irezistibil și o culoare frumoasă cu o singură doză. Dozare: 1 linguriță de extract de copt echivalează cu 1 linguriță de emulsie.
Pastă de fistic
Cremă de fistic, pentru a vă umple prăjiturile sau pentru a vă întinde pe pâine prăjită, clătite sau vafe.
Fondant rulat
Fondant într-o mare varietate de culori. O pastă de zahăr care este rezultatul unei colaborări între specialiștii în cofetărie și are o consistență netedă. A fost dezvoltată special pentru acoperirea sau umplerea prăjiturilor și pentru realizarea de mici elemente decorative. Fondantul nu este doar ușor elastic, ci oferă și o suprafață deosebit de uniformă și catifelată
Sirop de porumb
Adăugarea siropului de porumb la rețetele dvs. de copt poate îmbunătăți textura, aroma și aspectul creațiilor dvs. și vă ajută să obțineți rezultate profesionale și delicioase.
Sclipici comestibil
Pudră de sclipici comestibil pentru prăjiturile, băuturile, biscuiții și creațiile dvs. de copt. Pudra de sclipici comestibil le conferă o strălucire impresionantă.
Coloranți alimentari
Coloranții noștri concentrați în gel sunt ideali pentru colorarea fondantului, a cremei de unt și a aluatului de biscuiți. Acești coloranți nu modifică textura bazelor noastre de burete sau a cremelor de unt.
Pudră de meeringă
Pudra de meeringă este un ingredient indispensabil în cofetărie, ideal pentru prepararea meringurilor ferme, a glazurii regale și a decorațiunilor de lungă durată. Faci prepararea mai ușoară, deoarece nu sunt necesare albușuri proaspete, și oferi stabilitate, volum și o textură ușoară și aerisită. Perfect pentru a adăuga o notă profesională creațiilor tale dulci!
REȚETĂ DE BISCUIȚI CU CIOCOLATĂ (FURSECURI GUMOASE)
Cei mai buni biscuiți de ciocolată cu chipsuri de caramel pentru o duminică confortabilă de copt acasă
Coaceți cei mai buni biscuiți cu cele mai bune ingrediente de la Azucren
- 185 g unt
- 220 g zahăr panela
- 1 ou + 1 gălbenuș de ou
- 240 g făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță pastă de vanilie
- 1 linguriță fleur de sel
- 100 g bucăți de ciocolată neagră
- 300 g bucăți de caramel sau ciocolată cu lapte
Mod de preparare: Pregătiți cuptorul la foc potrivit:
- Preîncălziți cuptorul la 170°C.
- Se bate untul cu zahărul până devine cremos și bine combinat.
- Se adaugă oul și gălbenușul de ou, amestecând constant.
- Odată ce amestecul este omogen, se adaugă făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și pasta de vanilie.
- Se amestecă totul bine până se formează un aluat uniform.
- Se încorporează bucățile de caramel sau chipsurile de ciocolată (sau ambele).
- Puneți aluatul în frigider timp de 30 de minute.
- Apoi se modelează în bile mici de aproximativ 50 g.
- Coaceți în cuptor timp de aprox. 8 minute.
Are nevoie rețeta de perfecționare?
- Sfat:
- Amestecați bucăți de ciocolată neagră și cu lapte pentru o aromă echilibrată.
- După ce s-au adăugat bucățile și picăturile de ciocolată, se încorporează cu grijă.
- Biscuiții sunt gata când marginile sunt ușor crocante, iar centrul este încă moale.
- Cel mai bine este să-i lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de 12 ore pentru a intensifica aroma.
- Înlocuiți untul cu unt de nuci (beurre noisette) pentru o aromă magică.