Tartele cu cremă de brânză sunt una dintre prăjiturile clasice cu cremă care nu trebuie să lipsească de pe nicio masă festivă. Sunt incredibil de gustoase pentru că nu sunt prea dulci și sunt ușor de preparat și servit refrigerate, iar baza se prepară rapid. Dar crema de brânză este ceva mai consumatoare de timp. Se separă ouăle, se prepară gelatina și se speră că prăjitura chiar se întărește frumos și nu se prăbușește pe măsuța de cafea. Cunoaștem această îngrijorare, motiv pentru care am creat ajutorul perfect pentru tortul tău. Cu crema noastră pentru tort cu brânză și smântână, puteți crea crema perfectă fără prea mult efort și cu succes garantat.
Temperatura de preparare
Căldură superioară/inferioară: aprox. 175 °C
Convecție: aprox. 150 °C
Timp de coacere: aprox. 30 de minute
Veți avea nevoie și de:
Pentru umplutura de brânză și smântână:
200 ml apă călduță
500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
500 g smântână rece
Pentru blat:
150 g margarină moale sau unt
100 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat RUF
1 vârf de cuțit de sare
3 ouă
150 g făină de grâu
50 g făină de porumb RUFIN
2 lingurițe praf de copt RUF
Mod de preparare
Blatul
Se amestecă margarina, zahărul, zahărul vanilat și sarea cu un mixer electric de mână (bătător), mai întâi scurt, la cea mai mică viteză, apoi la cea mai mare viteză, până devin spumoase. Se încorporează treptat ouăle. Se amestecă făina de grâu, mălaiul și praful de copt și se încorporează. Se toarnă aluatul într-o formă de primăvară unsă (Ø 26 cm), se nivelează și se coace în cuptorul preîncălzit. Se taie o dată baza răcită în două. Se așază jumătatea inferioară a bazei pe o farfurie de tort. Se pune inelul unei forme de primăvară (unsă și tapetată cu hârtie de copt) în jurul bazei. Tăiați baza superioară de tort în 16 bucăți. Umplutura:
Se bate frișca rece până devine fermă. Se amestecă pudra de smântână și apa cu un tel. Se încorporează treptat quark-ul și se încorporează crema. Tort:
Se toarnă crema pe baza de jos și se netezește. Așezați deasupra cele 16 felii de tort și apăsați ușor. Se pune la frigider pentru cel puțin 3 ore. Se desprinde tortul din inel cu un cuțit, se îndepărtează inelul și hârtia de copt. Se pudrează tortul cu zahăr glasat înainte de servire.
Lista ingredientelor
Zahăr, gelatină comestibilă, maltodextrină, amidon modificat, acidifiant acid citric, aromă naturală.
Alergeni
Poate conține urme de ou, lapte, soia și nuci.
Valori energetice
100 g produs uscat
Energie 1660 kJ
Energie 391 kcal
Grăsimi 0 g
din care acizi grași saturați 0 g
Carbohidrați 89,2 g
din care zahăr 74,4 g
Proteine 8,3 g
Sare 0,13 g
